Menu Dégustation

Menu 5 Services (82 €)

Deux Entrées-Deux Plats-Dessert

Fromage (+14,0€ / menu)

Entrée(s)

Foie Gras de Canard (Français), Pêche de Vigne, Gingembre (33 €)

Les Haricots Verts comme une Carbonara (32 €)

Plat(s)

Poisson De La Pêche, Basse Température, Epinards, Pleurotes, Pomelos, Beurre Blanc (41 €)

OU (0 €)

Le Homard Entier en deux Façon : La Queue Juste Saisie, Tagliatelles au Safran (maison), Espuma Rouille. Les Pinces en Lobster Rolls (69 €)

(+37€)

OU (0 €)

Magret de Canard (Français), Céleri, Carottes Glacées, Ail Noir (41 €)

OU (0 €)

Coeur de Ris de Veau (Français) Doré au Sautoir, Céleri, Carottes Glacées, Ail Noir (49 €)

(+13€)

Fromage(s)

Assiette de Fromages Maison Janin (17 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)

Dessert(s)

Feuille à Feuille Chocolat Café, Gel Passion (17 €)

OU (0 €)

Les Figues, Crème Yahourt, Crumble aux Noix, Framboises (17 €)

Menu Lanterne

Menu 4 Services (72 €)

Deux Entrées-Plat-Dessert

Fromage (+14,0€ / menu)

Entrée(s)

Foie Gras de Canard (Français), Pêche de Vigne, Gingembre (33 €)

Les Haricots Verts comme une Carbonara (32 €)

Plat(s)

Poisson De La Pêche, Basse Température, Epinards, Pleurotes, Pomelos, Beurre Blanc (41 €)

OU (0 €)

Le Homard Entier en deux Façon : La Queue Juste Saisie, Tagliatelles au Safran (maison), Espuma Rouille. Les Pinces en Lobster Rolls (69 €)

(+37€)

OU (0 €)

Magret de Canard (Français), Céleri, Carottes Glacées, Ail Noir (41 €)

OU (0 €)

Coeur de Ris de Veau (Français) Doré au Sautoir, Céleri, Carottes Glacées, Ail Noir (49 €)

(+13€)

Fromage(s)

Assiette de Fromages Maison Janin (17 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)

Dessert(s)

Feuille à Feuille Chocolat Café, Gel Passion (17 €)

OU (0 €)

Les Figues, Crème Yahourt, Crumble aux Noix, Framboises (17 €)