Réservations au 03 87 79 42 08
17, Place de Chambre, 57000 Metz
Menu Dégustation
Menu 5 Services (75 €)
Deux Entrées-Deux Plats-Dessert
Entrée(s)
Petits Pois, Gnocchi, Ricotta (24 €)
Tartare de Veau, Pesto de Cornichon, Encornets (26 €)
Plat(s)
Poissons de la criée de Noirmoutier, Poireaux, Hommandaise Légère (38 €)
Filet de Bœuf Français, Tarte Fine, Asperges, Girolles (37 €)
OU (0 €)
Coeur de Ris de Veau, Tarte Fine, Blettes, Girolles (45 €)
(+8)
Fromage(s)
Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)
Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Millefeuille Chocolat Café (14 €)
OU (0 €)
Abricots du Roussillon, Thym, Espuma Yaourt (14 €)
Menu Lanterne
Menu 4 Services (65 €)
Deux Entrées-Plat-Dessert
Fromage (+10,0€ / menu)
Entrée(s)
Petits Pois, Gnocchi, Ricotta (24 €)
Tartare de Veau, Pesto de Cornichon, Encornets (26 €)
Plat(s)
Poissons de la criée de Noirmoutier, Poireaux, Hommandaise Légère (38 €)
OU (0 €)
Filet de Bœuf Français, Tarte Fine, Asperges, Girolles (37 €)
OU (0 €)
Coeur de Ris de Veau, Tarte Fine, Blettes, Girolles (45 €)
(+8)
Fromage(s)
Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)
Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Millefeuille Chocolat Café (14 €)
OU (0 €)
Abricots du Roussillon, Thym, Espuma Yaourt (14 €)
Menu Cathédrale
Menu 3 Services (50 €)
Entrée-Plat-Dessert
Entrée(s)
Courgettes, Espuma Burrata, Basilic (24 €)
Plat(s)
Suprême de Volaille Fermière, Carotte en Texture (34 €)
Fromage(s)
Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)
Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Millefeuille Chocolat Café (14 €)