Menu Lanterne

Menu 3 Services (48 €)

Entrée-Plat-Dessert

Menu 4 Services (60 €)

Deux Entrées-Plat-Dessert

Menu 5 Services (72 €)

Deux Entrées-Deux Plats-Dessert

Fromage (+8,0€ / menu)

Entrée(s)

Oeuf Parfait, Cappuccino de Champignons, Foie Gras, Huile de Truffe (21 €)

Tartare de Veau, Coques, Radis Noir, Vieux Comté (22 €)

Caviar Siberian ****** Maison Antonius (+9€)

Truite de la Source du Heimbach, Épinards, Yuzu, Cheddar Fumé (21 €)

Plat(s)

Omble Chevalier, Topinambours, Lard Colonata, Émulsion Miso (36 €)

Presa de Cochon Noir Ibérique, Panais, Châtaigne, Truffe de Bourgogne (35 €)

Le Carré de Veau, Butternut, Coco de Paimpol, Beurre Épicé, Pignons de Pin (34 €)

Fromage(s)

Assiette de Fromages Maison Janin (13 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Cancoillotte au Vin Jaune (8 €)

Dessert(s)

Figues, Framboises, Financier Noisette, Poivre Sancho (12 €)

Dans l’Esprit d’un Millefeuille, Chocolat, Café (12 €)