Réservations au 03 87 79 42 08
17, Place de Chambre, 57000 Metz
Menu Dégustation
Menu 5 Services (78 €)
Deux Entrées-Deux Plats-Dessert
Fromage (+13,0€ / menu)
Entrée(s)
Asperges Blanches de Rettel, Vieux Comté, Carottes, Vinaigrette Passion (26 €)
Tartare de Veau, Coques, Radis Noir, Huile de Ciboulette (26 €)
OU (0 €)
Demis Homard Bleu de Casier, Pleurotes, Gnocchis, Pesto Ail des Ours(+13€) (35 €)
Plat(s)
Lieu Jaune, Petits Pois Crus et Cuits, Pistaches, Sauce Artichaut (38 €)
Filet de Bœuf Salers (Français), Asperges Vertes, Morilles Estragon (39 €)
OU (0 €)
Faux Filet de Boeuf Wagyu (Japonais), Asperges Vertes, Morilles, Estragon(+35€) (75 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Feuilles à Feuilles Chocolat Café (15 €)
OU (0 €)
Rhubarbe Confite à l’Hibiscus, Pâte Sucrée, Crème Citron (15 €)
Menu Lanterne
Menu 4 Services (68 €)
Deux Entrées-Plat-Dessert
Fromage (+13,0€ / menu)
Entrée(s)
Asperges Blanches de Rettel, Vieux Comté, Carottes, Vinaigrette Passion (26 €)
Tartare de Veau, Coques, Radis Noir, Huile de Ciboulette (26 €)
OU (0 €)
Demis Homard Bleu de Casier, Pleurotes, Gnocchis, Pesto Ail des Ours(+13€) (35 €)
Plat(s)
Lieu Jaune, Petits Pois Crus et Cuits, Pistaches, Sauce Artichaut (38 €)
OU (0 €)
Filet de Bœuf Salers (Français), Asperges Vertes, Morilles Estragon (39 €)
OU (0 €)
Faux Filet de Boeuf Wagyu (Japonais), Asperges Vertes, Morilles, Estragon(+35€) (75 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Feuilles à Feuilles Chocolat Café (15 €)
OU (0 €)
Rhubarbe Confite à l’Hibiscus, Pâte Sucrée, Crème Citron (15 €)
Menu Cathédrale
Menu 3 Services (50 €)
Entrée-Plat-Dessert
Entrée(s)
Entrée du Moment (0 €)
Plat(s)
Plat du Moment (0 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Dessert du Moment (0 €)