Menu Dégustation

Menu 5 Services (77 €)

Deux Entrées-Deux Plats-Dessert

Entrée(s)

Foie Gras de Canard Français, Gelée comme un Vin Chaud, Poire (25 €)

Coquilles Saint Jacques Snackées, Topinambours, Cacao (28 €)

Plat(s)

Poissons de la Pêche, Chou de Bruxelles, Escargots, Morilles Vin Jaune (38 €)

Filet de Bœuf Français, Échalotes Confites, Truffes de Bourgogne, Epinard (39 €)

OU (0 €)

Coeur de Ris de Veau Français, Salsifis Rôtis (46 €)

(+9)

Fromage(s)

Mont d’Or en Texture (13 €)

Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Pomme Façon Tatin (15 €)

OU (0 €)

Feuille à Feuille Chocolat Café (15 €)

Menu Lanterne

Menu 4 Services (67 €)

Deux Entrées-Plat-Dessert

Fromage (+10,0€ / menu)

Entrée(s)

Foie Gras de Canard Français, Gelée comme un Vin Chaud, Poire (25 €)

Coquilles Saint Jacques Snackées, Topinambours, Cacao (28 €)

Plat(s)

Poissons de la Pêche, Chou de Bruxelles, Escargots, Morilles Vin Jaune (38 €)

OU (0 €)

Filet de Bœuf Français, Échalotes Confites, Truffes de Bourgogne, Epinard (39 €)

OU (0 €)

Coeur de Ris de Veau Français, Salsifis Rôtis (46 €)

(+9)

Fromage(s)

Mont d’Or en Texture (13 €)

Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Pomme Façon Tatin (15 €)

OU (0 €)

Feuille à Feuille Chocolat Café (15 €)

Menu Cathédrale

Menu 3 Services (50 €)

Entrée-Plat-Dessert

Entrée(s)

Entrée du Moment (0 €)

Plat(s)

Plat du Moment (0 €)

Fromage(s)

Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Dessert du Moment (0 €)