Réservations au 03 87 79 42 08
17, Place de Chambre, 57000 Metz
Menu Dégustation
Menu 5 Services (80 €)
Deux Entrées-Deux Plats-Dessert
Fromage (+13,0€ / menu)
Entrée(s)
Foie de Canard Maison Rougié (Français), Pêche Blanche, Gingembre (28 €)
Tourteau, Mayonnaise Wasabi, Gaspacho de Concombre (27 €)
Plat(s)
Poisson de la Pêche, Chou Fleur, Morilles Estragon (39 €)
OU (0 €)
Homard Bleu de Casier en Deux Services :Les pinces en Lobster Rolls, Le Corps Juste Saisi, Pâtes au Basilic (65 €)
(+35€)
Filet de Bœuf (Français), Oignon en Textures, Pomme de Terre, Lard Colonnata (40 €)
OU (0 €)
Coeur de Ris de Veau (Français) Doré au Sautoir, Oignons en Texture, Pomme de Terre, Lard Colonnata (48 €)
(+13€)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Finger Chocolat Noisette (15 €)
OU (0 €)
Mirabelles en textures, Espuma Tiramisu (15 €)
Menu Lanterne
Menu 4 Services (70 €)
Deux Entrées-Plat-Dessert
Fromage (+13,0€ / menu)
Entrée(s)
Foie de Canard Maison Rougié (Français), Pêche Blanche, Gingembre (28 €)
Tourteau, Mayonnaise Wasabi, Gaspacho de Concombre (27 €)
Plat(s)
Poisson de la Pêche, Chou Fleur, Morilles Estragon (39 €)
OU (0 €)
Homard Bleu de Casier en Deux Services :Les pinces en Lobster Rolls, Le Corps Juste Saisi, Pâtes au Basilic (65 €)
(+35€)
OU (0 €)
Filet de Bœuf (Français), Oignon en Textures, Pomme de Terre, Lard Colonnata (40 €)
OU (0 €)
Coeur de Ris de Veau (Français) Doré au Sautoir, Oignons en Texture, Pomme de Terre, Lard Colonnata (48 €)
(+13€)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Finger Chocolat Noisette (15 €)
OU (0 €)
Mirabelles en textures, Espuma Tiramisu (15 €)
Carte Bistro de la Lanterne
Servi le midi uniquementEntrée(s)
Gaspacho de Courgettes, Crème de Roquefort, Pistaches (14 €)
Œuf parfait, Espuma de Céleri, Huile de Noisette (14 €)
Plat(s)
Risotto de Légumes (24 €)
Pièce du Boucher (Selon Arrivage), Pomme de Terre, Girolles (30 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur (+13€)
Dessert(s)
Moelleux Chocolat (10 €)
Assiette de Sorbets (10 €)