Réservations au 03 87 79 42 08
17, Place de Chambre, 57000 Metz
Menu Dégustation
Menu 5 Services (77 €)
Deux Entrées-Deux Plats-Dessert
Entrée(s)
Oeuf Parfait, Châtaignes, Arachides Caramélisées, Neige de Foie Gras (26 €)
Ceviche de Daurade, Guacamole, Pickles d’Oignons Rouges (25 €)
Plat(s)
Poissons de la Pêche, Caviar de Poireaux, Pomme de Terre, Hollandaise Légère (38 €)
Veau Cru et Cuit : Le Carré Désossé, Le Tartare en Maki de Betterave (39 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Citron en Texture (15 €)
OU (0 €)
Feuille à Feuille Chocolat Café (15 €)
Menu Lanterne
Menu 4 Services (67 €)
Deux Entrées-Plat-Dessert
Fromage (+10,0€ / menu)
Entrée(s)
Oeuf Parfait, Châtaignes, Arachides Caramélisées, Neige de Foie Gras (26 €)
Ceviche de Daurade, Guacamole, Pickles d’Oignons Rouges (25 €)
Plat(s)
Poissons de la Pêche, Caviar de Poireaux, Pomme de Terre, Hollandaise Légère (38 €)
OU (0 €)
Veau Cru et Cuit : Le Carré Désossé, Le Tartare en Maki de Betterave (39 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Citron en Texture (15 €)
OU (0 €)
Feuille à Feuille Chocolat Café (15 €)
Menu Cathédrale
Menu 3 Services (50 €)
Entrée-Plat-Dessert
Entrée(s)
Entrée du Moment (0 €)
Plat(s)
Plat du Moment (0 €)
Fromage(s)
Assiette de Fromages Maison Janin (15 €)
Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur
Dessert(s)
Dessert du Moment (0 €)