Menu Dégustation

Menu 5 Services (74 €)

Deux Entrées-Deux Plats-Dessert

Entrée(s)

Foie Gras Poêlé, Rhubarbe (25 €)

Asperges Vertes, Morille, Estragon (25 €)

Plat(s)

Omble Chevalier, Escargots, Petits Pois (37 €)

Agneau, Chou Fleur Amande, Citron Confit (37 €)

Fromage(s)

Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)

Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Ma Forêt Noire (14 €)

OU (0 €)

Le Citron (14 €)

Menu Lanterne

Menu 4 Services (62 €)

Deux Entrées-Plat-Dessert

Fromage (+10,0€ / menu)

Entrée(s)

Asperges Vertes, Morille, Estragon (25 €)

Maquereau Brûlé à la Flamme, Mûres, Basilic (23 €)

Plat(s)

Omble Chevalier, Escargots, Petits Pois (37 €)

OU (0 €)

Agneau, Chou Fleur Amande, Citron Confit (37 €)

Fromage(s)

Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)

Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Ma Forêt Noire (14 €)

OU (0 €)

Le Citron (14 €)

Menu Cathédrale

Menu 3 Services (50 €)

Entrée-Plat-Dessert

Entrée(s)

La Betteraves dans Tous ses États (23 €)

Plat(s)

Cabillaud Skrei, Épinards, Pomelos (35 €)

Fromage(s)

Chèvre Frais, Oignons en Texture (10 €)

Assiette de Fromages Maison Janin (14 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Ma Forêt Noire (14 €)