Menu Lanterne

Menu 3 Services (48 €)

Entrée-Plat-Dessert

Menu 4 Services (60 €)

Deux Entrées-Plat-Dessert

Menu 5 Services (72 €)

Deux Entrées-Deux Plats-Dessert

Fromage (+8,0€ / menu)

Entrée(s)

Foie Gras de Canard du Sud Ouest, Gelée de Framboise, Poivre Sansho (21 €)

Langoustines juste Saisies, Concombre en Textures, Cerfeuil (22 €)

Caviar Siberian ****** Maison Antonius (+9€)

Maquereau Brulé à la Flamme, Carpaccio de Chiogga, Pesto de Cornichons (19 €)

Plat(s)

Filet de Boeuf, Artichauts, Gnocchis, Vieux Parmesan, Echalotes Confites (34 €)

Filet Basse Température, Paleron Confit

Magret de Canard IGP du Sud Ouest, Carottes, Girolles (31 €)

Lieu Jaune de Ligne Basse Température, Escargots, Morilles Vin Jaun (36 €)

Fromage(s)

Assiette de Fromages Maison Janin (13 €)

Fromage de la Maison JANIN, Meilleur Ouvrier de France Fromager-Affineur

Dessert(s)

Cerises, Romarin, Pannacotta Tonka, Croustillant Noisette (12 €)

Dans l’Esprit d’un Millefeuille, Chocolat, Café (12 €)